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Zutaten:
- soviel Kartoffeln, wie die Anwesenden essen können (im Fall zweier Personen ungefähr 5 große)
- Viel Margarine oder Fett für die Pfanne.
- 250g Schinkenwürfel
- 1 große Zwiebel
- 1 Dose Erbsen und Möhrchen (klein bei 2 Personen)
- ca. 40 g Butter
- Mehl
- Salz, Pfeffer, Ideal-Würzer

Erst mal die Kartoffeln schälen. Natürlich weiß man, dass man idealerweise festkochende nimmt und außerdem rohe. Dann mit einem Gurkenhobel ziemlich dünne Scheiben hobeln. Die Zwiebel ebenfalls ausziehen und in kleine Würfel hacken. Fingernagelreste entfernen. Währenddessen die Pfanne vorheizen und das Fett schmelzen. Jetzt kommen die Schinkenwürfel ins heiße Fett, kurz anbraten, dann die Zwiebelwürfel. Wenn die Zwiebeln glasig werden, die Kartoffelscheiben dazu, alles anständig mit Pfeffer und Salz würzen und zugedeckt auf mittlerer bis kleiner Flamme brutzeln lassen. Dabei öfter mal umschichten, dass das Schwarze auch mal nach oben kommt.

Basisrezept für Miesmuscheln (2 Personen)

Zutaten:
1 kg Miesmuscheln in der Schale
1 l trockener Weisswein
2-3 vollreife Tomaten
2-3 Möhren
1 Lauch
1 kleine Knolle Sellerie
2-3 Zehen Knoblauch
Lorbeer, Salz, Pfeffer, Olivenöl
div. Kräuter wie Oregano, Basilikum, Thymian, Petersilie nach Geschmack

Zubereitung:
Das Gemüse grob kleinschneiden und zusammen mit dem Wein und den Gewürzen/Käutern abschmecken und ca. 10 Minuten zugedeckt zu einem Sud kochen.

... mit viel guter Butter drin!

Wer hat ein entsprechendes Orginal-Grossmutter-Rezept für einen lecker-lockeren Hefezopf?

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