Basisrezept für Miesmuscheln (2 Personen)

Zutaten:
1 kg Miesmuscheln in der Schale
1 l trockener Weisswein
2-3 vollreife Tomaten
2-3 Möhren
1 Lauch
1 kleine Knolle Sellerie
2-3 Zehen Knoblauch
Lorbeer, Salz, Pfeffer, Olivenöl
div. Kräuter wie Oregano, Basilikum, Thymian, Petersilie nach Geschmack

Zubereitung:
Das Gemüse grob kleinschneiden und zusammen mit dem Wein und den Gewürzen/Käutern abschmecken und ca. 10 Minuten zugedeckt zu einem Sud kochen.

Die Muscheln unter kaltem Wasser waschen. Bereits geöffnete Muscheln eigenen sich nicht zum Verzehr, diese also entfernen.

Die Muscheln ca. 5-6 Minuten in dem Sud kochen und zusammen mit frischem Brot verspeisen. Muscheln, die nach dem Kochen nicht geöffnet sind, sollten nicht verzehrt werden.

Guten Hunger!
P.S.: Leute mit Eiweissunverträglichkeiten sollten sehr vorsichtig mit dem Verzehr von Muscheln sein!